Mesure taux de matière grasse dans le poisson

Bon, je reponds toute seule comme une grande à la question que j'ai posée concernant une méthode rapide de mesure du taux de matière grasse dans le poisson!
Vous inquiétez pas, vous n'êtes pas les seuls à n'avoir pu me répondre.

Pour la solution peu coûteuse, ce n'est pas forcément ça, mais c'est rapide: "Torry fat meter" ou les "fat meter" commercialisez par Distell. Sonde de mesure qui mesure le taux d'humidité et en déduit letaux de matières grasses, ce peut même être utilisé sur des poissons vivants!!!

Si ça peut servir à quelqu'un un de ces jours.........

Bonsoir,
j'ai utilsé cette méthote le fish fat meter lors du stage de DU a INRA a la SEMII pour mesurer le taux de lipides intramusculaires sur une selection de lignées de truites grasses et maigres.
voili voilà
si vous avez besoin de renseignements, n'hesitez pas...

Bonne soirée rugby.
A plouf...

salut adeline, moi pendant mon satge en sicile, j'ai utilisé la methode de folch, une extraction a froid avec un melange de solvants (chloroforme:méthanol ou haxane) puis le surnagean apres extraction est mi a evaporer. le produit lipidique es tensuite pesé. cette methode est non destructive 5tu peux ensuite analyser qualitativement les lipides par chormato apres stabilisation souvent° mais tu as besoin de materiel comme un ultraturrax (pour broyer), centrifuge, etuve, et du materiel buchi pour evaporer les fraction aqueuses efficacement.
il y a aussi la methode officielle AOAC dite de soxlet.
le fat meter fonctionne bien, mon labo en sicile a procedé a des verifications sur son utilisations sur le thon rouge et ca marche, les graders au japon l'utilisent couramment, par contre je ne connais pas son prix et je crois qu'il faut l'etalonner. c'est vrai c'est plus rapide, l'extraction selon Folch se fait au moins en deux jours.