Pierre Marchesseau est un ancien chef cuisinier Parisien, maintenant sur divers projets d'élevage de saumon ou truites en Amérique du Sud.
Je trouve ce site vraiment bien!
Allez donc visiter la page des poissons et crustacés
http://www.recettes-et-terroirs.com/produits_terroir_poissons_crustaces.html
Adeline